Tartare de boeuf et aubergine

" Du boeuf avec de l'aubergine ? Nous sommes à peu près certains que vous n'avez jamais goûté ça... L'astuce diététique est simple : vous remplacez la 1/2 de la viande par de la chair d'aubergine cuite, la texture est très similaire. Si vous avez la possibilité, choisissez une huile d'olive fruitée... "

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