Pain pita maison

Ici la recette complète écrite au format PDF

Ingrédients (4 portions) :

• 250g de farine semi-complète

• 10g de levure sèche

• 15 cl d’eau tiède

• 1 c à thé rase de sel

• 1 càs d’huile d’olive

• 1 càc de sucre

Préparation : 

1. Dans un bol, mettre la farine blanche, la levure et l’huile d’olive ;

2. Ajouter l’eau tiède progressivement et mélanger (à la main ou au robot pétrisseur (crochet > vitesse minimum);

3. Ajouter sel et sucre et poursuivre le pétrissage durant 3 minutes et former une boule ;

4. Laisser reposer à couvert pendant 1h (recouvrir avec un linge propre) ;

5. Préchauffer le four à 210°C ;

6. Former un rouleau et couper 4 tronçons de taille équivalente ;

7. Placer 4 boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé ;

8. Aplatir en galettes au rouleau à pâtisserie ;

9. Cuire 5 à 7 minutes à 210°C ;

10. A la sortie du four laisser refroidir couvert d’un linge propre.