" Grâce à cette recette, vous maîtriserez les méthodes pour gérer plusieurs apports de matières grasses : huile, beurre, crème légère... Vous découvrirez comment la moutarde peut relever un plat et Raphaël vous dévoilera une astuce pour donner plus d'intensité à la couleur d'une sauce moutarde. Vous préparez une purée aux carottes onctueuse et diététique. "
Cabillaud à la sauce moutarde, purée aux carottes
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